Marketing Ngành F&B Là Gì? Bản Đồ Chiến Lược Tiếp Thị Ẩm Thực & Đồ Uống Toàn Diện Giúp Nhà Hàng, Quán Cafe Bứt Phá Doanh Số Bền Vững
Trong bức tranh kinh tế dịch vụ sôi động, ngành F&B (Food and Beverage – Ẩm thực và Đồ uống) luôn được xem là mảnh đất màu mỡ nhưng cũng là "chiến trường đẫm máu" bậc nhất trên thị trường. Hàng ngàn nhà hàng, quán cafe, quán ăn và chuỗi trà sữa mọc lên mỗi tháng; nhưng cũng có tới hơn 70% trong số đó phải âm thầm đóng cửa hoặc sang nhượng mặt bằng chỉ sau chưa đầy 6 đến 12 tháng hoạt động. Nghịch lý đau đớn là rất nhiều chủ quán sở hữu công thức nấu ăn gia truyền tuyệt hảo, đồ uống pha chế tròn vị, nhưng quán vẫn rơi vào cảnh "chợ chiều", bàn ghế trống trơn và nhân viên ngồi bấm điện thoại. Trong khi đó, nhiều thương hiệu mới nổi dù món ăn chỉ ở mức vừa miệng nhưng khách hàng lại xếp hàng dài chờ thưởng thức và nườm nượp check-in trên mạng xã hội. Sự khác biệt sống còn giữa kẻ thắng và người bại trong thời đại kinh tế số nằm ở một năng lực cốt lõi: marketing ngành F&B . Nếu không biết cách biến hương vị món ăn thành câu chuyện truyền thông chạm tới cảm xúc...
